欢迎您访问 电竞竞猜app排名有限公司官方网站

电竞竞猜app排名简介 联系我们

欢迎来电咨询

0908-229783501

电竞竞猜app排名客户案例

全国服务热线

0908-229783501

技术过硬,据实报价

案例分类3

当前位置:主页 > 电竞竞猜app排名客户案例 > 案例分类3 >

卖鸡开出2万家店!做鸡的餐饮品牌有多赚钱?

2021-06-16 00:36 已有人浏览
本文摘要:泉源:红餐网作者:蒋文景 疫情事后,吃得康健、吃得宁静是大趋势,加之蛇类、竹鼠等众多特色食材被禁,消费降级又让小龙虾等高价市场萎缩,餐饮品类的食材选择逐渐回归公共定位。受此影响,鸡、鸭、鱼、猪、鹅、牛羊等公共食材品类再次受到餐饮行业关注。 在这当中,尤其以鸡品类最受关注。因为做鸡实在是太赚钱了!如果问疫情后最火的食材是什么,那一定非“鸡”莫属。疫情解封后,在众多复业的餐饮品牌中,做“鸡”的是最火的。

电竞竞猜app排名

泉源:红餐网作者:蒋文景 疫情事后,吃得康健、吃得宁静是大趋势,加之蛇类、竹鼠等众多特色食材被禁,消费降级又让小龙虾等高价市场萎缩,餐饮品类的食材选择逐渐回归公共定位。受此影响,鸡、鸭、鱼、猪、鹅、牛羊等公共食材品类再次受到餐饮行业关注。

在这当中,尤其以鸡品类最受关注。因为做鸡实在是太赚钱了!如果问疫情后最火的食材是什么,那一定非“鸡”莫属。疫情解封后,在众多复业的餐饮品牌中,做“鸡”的是最火的。

好比,三月份餐饮复业初期,麦当劳、肯德基就抢去了80%的消费者,其他餐饮品牌只能分剩下20%客流;正新鸡排门店一复工就开始排队,一天卖出凌驾500份;金戈戈豉油鸡深圳福田coco park店也泛起排队等位现象;老乡鸡还没复业,就有大批网友嚷着疫情竣事后要去喝鸡汤......与此同时,越来越多品牌开始上线“鸡”类产物:陶陶居推盐焗鸡,并正将其商品化,即将推向全国;乐凯撒披萨推出乐乐鲜炸鸡和卤辣/新奥尔良鲜炸鸡产物;主打酸菜鱼的江渔儿推水晶鸡、鸡杂毛血旺菜品......△复业后鸡品类火爆(泉源金戈戈官微)“鸡”之所以这么火,一方面是因为疫情后消费者更青睐传统食材,另一方面也是因为,做“鸡”时机最多,而且更容易赚钱。01.已往做鸡的餐饮品牌,都赚疯了其实,鸡品类在海内一直广受接待。

从百胜中国、金拱门恒久雄踞餐企营收榜前列,到正新鸡排门店数过2万、老乡鸡融资10亿全国扩张……这个品类不光孕育了庞大的消费市场,还跑出了众多知名餐饮品牌。前不久,“2019年全美连锁餐饮品牌销售额500强”出炉。

在长长的榜单上,鸡肉品类体现最为强劲:麦当劳以400亿美元年销售额获得冠军,另一炸鸡品牌Chick-fil-A以113亿美元位列第三。而在海内,那些做鸡的餐饮品牌也同样赚疯了。

6月5日,中国烹饪协会公布的2019中国餐饮企业百强榜显示,去年中国餐饮百强营收3273.8亿元,两家做鸡的巨头百胜中国、金拱门霸榜一二名,海底捞还排在它们后面。大略盘算,二者营收之和已占中国餐饮百强企业总营收的1/4。其中,麦当劳的亲兄弟“金拱门”2018年净利润为11.5亿港元,2019年前11个月实现营收243.9亿港元、净利润8.6亿港元。

百胜中国比金拱门还牛。2019全年百胜中国实现营收87.8亿美元、净利润7.13亿美元,其中主营炸鸡汉堡的肯德基孝敬了约七成销售额,可谓“金鸡”独立,独挑大梁。△鸡肉品类餐饮品牌门店数量遥遥领先从门店数量来看,做鸡的也一骑绝尘。在中国餐饮品牌门店数前20中,有8家以鸡品类为主。

其中,正新鸡排和华莱士的门店数量都已经凌驾1万家。正新鸡排公然可统计的门店数为15633家,如果加上乡镇村等难以统计到的地域,总数去年已经凌驾2万家。炸鸡品牌“叫了个炸鸡”和“叫了只炸鸡”也做到上千家店的规模,门店数划分达3790家和3305家。

另一主打鸡的中式快餐品牌老乡鸡,也凭借一碗鸡汤在全国开出了800家直营店,计划年内门店数突破1000家。紫燕百味鸡,卤味鸡子品类中的“鸡王”,现在门店数量已达4149家。

杨铭宇黄焖鸡米饭,2011年开办至今,门店更是多达6000多家,遍布美国、日本、新加坡、澳大利亚等国。△消费者点外卖也喜欢鸡品类02.鸡肉品类为什么能降生这么多大品牌?在中国餐饮鸡品类市场,西式快餐有肯德基、麦当劳、德克士等巨头;中式小吃有正新鸡排;中式快餐有老乡鸡;特色品类有杨铭宇黄焖鸡米饭、紫燕百味鸡等,出现百花齐放的态势。

全国各地、各大菜系和各品类的餐饮品牌中,为什么鸡肉品类体现如此令人瞩目?红餐网(ID:hongcan18)认为有以下原因:首先鸡肉食材具有广泛的普适性。中国吃鸡历史悠久,绝大部门地域都很爱吃鸡,和鸡肉相关的地域美食现在已经多不胜数,好比新疆大盘鸡、铁锅炒鸡、地锅鸡、道口烧鸡、海南椰子鸡、猪肚鸡、老母鸡汤、豉油鸡、盐焗鸡等,每道菜都有一群死忠粉。此外,鸡肉的烹饪工艺也比力富厚,白切、汤煮、红烧、蒸炸、泥裹、盐焗、馕包,样样皆可。总的来看,相比其他肉类食材,鸡肉的广普性更高,市场前景更辽阔。

△中国多数地域爱吃鸡,许多农家都有家养其次,鸡肉食材的供应链成熟稳定,配套资源完善,更容易发展出超级品牌。主要的肉鸡品种白羽鸡已经形成了超级完备的生产链,最快出栏周期可达45天。全球排名前十的白羽鸡供应商,一年合计屠宰近100亿羽,供应链流程高度工业化。

电竞竞猜app排名

举个例子,麦当劳、肯德基的供应商——中国的圣农公司,工业链笼罩饲料加工、原种培育、鸡蛋孵化、白羽鸡饲养、屠宰加工、熟食加工与销售等,一年光是白羽鸡的屠宰量就高达4.3亿羽。以养殖起家的老乡鸡,其自建的供应链从选用鸡种、到培育品种、农户养殖、自营养殖场养殖、屠宰支解、冷链配送等全程可控,可以稳定供应自家800多家直营店。鸡肉食材的供应链已经趋于成熟稳定,不管是大连锁还是小品牌,只要做“鸡”,基本上都不用太过担忧食材的供应问题。再次,鸡肉容易加工和尺度化,且有麦当劳、肯德基等快餐巨头的连锁乐成履历,便于快速规模复制和推广。

许多中国鸡品类的餐饮企业,开始做连锁时都或多或少借鉴了麦当劳、肯德基的尺度化履历,最终才实现了大规模的生长。03.未来,吃鸡另有很大“钱”力鸡肉品类已经降生了这么多牛逼的品牌,接下来入场另有时机吗?客观上说,鸡肉品类市场前有麦肯等大品牌,后有层出不穷的新鸡肉餐饮品牌打击市场,竞争猛烈,一片红海。

但由于鸡肉食材的广普性,一只鸡拥有无限可能。不管是延伸单独品牌,还是单唯一道菜都有许多想象的空间。在细分品类差异化竞争,“做鸡”依然充满时机。红餐网(ID:hongcan18)认为,要想抓住“鸡”会,可以从以下四个方面入手。

第一,掘客奇特的地域美食。每个地方的传统美食都有单品生长的潜质,现在许多地方美食或是有品类无品牌,或是有品牌无巨头,这些都是时机。

好比新疆大盘鸡就很适合开连锁店,现在虽然也有不少大盘鸡餐厅,可是尚未形陋习模,这也是一个时机。有更多门店、更多品牌的动员,品类才有更大的市场。另有豉油鸡这道粤菜经典特色菜,此前大家只是将其当做餐厅内里的一道菜品,并没有人想单独做一个品牌。但2019年金戈戈香港豉油鸡建立,一年的时间里就迅速成为大热品牌,足以证明特色地域美食的生长潜力。

另有猪肚鸡,同样在这几年获得了很好的生长。第二,突出鸡肉食材本味。近两年,猪肚鸡、椰子鸡等成为暖锅新贵,在上海、北京、武汉、南京等都会泛起一大批暖锅鸡品牌。

电竞竞猜app排名

吃多了川渝暖锅的重口胃后,消费者对这类清汤暖锅喜好正大增。疫情后,随着消费者对养生康健类餐饮品质需求上升,猪肚鸡、椰子鸡等注重食材本味的鸡品类另有很大生长空间。△重点都会猪肚鸡暖锅商户数量第三,创新品类。将鸡肉和其他“不常见的食材”创新联合也是差异化竞争的突破点。

使用不常用食材或创新食材搭配,建立一个创新品类,容易建设先发优势,好比花胶鸡、李子坝梁山鸡、榴莲鸡煲等。2018年后开始在上海等都会盛行的花胶鸡,用富含胶质的鱼鳔搭配鲜甜的鸡肉打暖锅,自带养生滋补属性,受到都会年轻人的追捧。另有在广州一直很盛行的鸡煲,也跑出了诸如大龙凤鸡煲、榕树头叹佬鸡煲等品牌。

第四,聚焦烹饪工艺。​不少业内人士认为,未来接纳传统烹饪方式、以鸡为主食材的中式餐饮品牌更有潜力。

好比蒸鸡、盐焗鸡,另有以鸡某些部位主打的卤制品等,都有很大的生长潜力。结语从百胜中国、金拱门恒久雄踞餐企营收榜前列,到正新鸡排门店数过2万、老乡鸡融资10亿全国扩张;从猪肚鸡、盐焗鸡、豉油鸡等传统菜式,到百味鸡、椰子鸡等创新菜式,鸡品类已经成了餐饮时机最多的领域。

食材普适、供应链成熟、赚钱能力强,未来,鸡肉品类另有庞大的潜力等候挖掘!你准备好了吗?。


本文关键词:卖鸡,开出,万家,店,做鸡,的,餐饮,品牌,有多,电竞竞猜app排名

本文来源:电竞竞猜app排名-www.thelettermag.com

与卖鸡开出2万家店!做鸡的餐饮品牌有多赚钱?相关的其他内容